와인 종류, 화이트 와인 포도 품종 3가지 완벽 정리

와인은 색에 따라 와인 종류는 크게 레드, 화이트, 로제 이렇게 세 가지로 분류될 수 있습니다. 그중 화이트의 대표적인 포도 품종 세 가지에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 오늘 알아볼 대표적인 화이트 포도 품종은 리슬링, 소비뇽 블랑 그리고 샤르도네입니다. 세 가지 화이트 품종은 전 세계적으로 가장 많이 재배가 되고 또 생산 판매되는 포도 품종입니다. 세 가지 포도 품종은 각각의 특성이 있는데, 그 특성이 어떤 것인지 또 와인에서는 어떤 맛이 나는지 살펴보도록 하겠습니다.

 

 

1. 리슬링 (Riesling)

먼저 이 셋 중 가장 라이트 한 바디 가장 가벼운 바디를 가진 리슬링입니다. 서늘한 지역에서 재배가 잘 되는 리슬링은 독일의 라인 지역이 원산지입니다. 서늘한 지역에서 자란 리슬링 같은 경우 굉장히 신선하면서도 시트러스 하고 그리고 청사과 향이 납니다. 좀 더 온화한 지역에서 자라나는 리슬링 같은 경우는 복숭아 향 이런 것들이 더 두드러지고, 리슬링에서는 특유의 미네랄 리티(Minerality)를 느낄 수가 있습니다. 미네랄 리티라는 것은 광물성 향이라고 하는 것인데, 예를 들자면 돌의 맛이 난다든지 아니면 굴 껍데기의 맛을 느낄 수가 있습니다. 좀 더 숙성된 리슬링에서는 꿀의 향 그리고 페트롤 향, 즉 석유 향 같은 것이 나고요 그리고 어떤 경우는 쇠의 맛이 나기도 합니다. 드라이 스타일에서 스위트 스타일까지 굉장히 다양한 스타일로 만들어지는데, 와인을 구매하러 가셨을 때 가장 간단하게 드라인인지 스위트인지 확인할 수 있는 방법은 와인 병의 레이블 뒤나 앞을 보시면 알코올의 퍼센티지가 적혀 있습니다. 그 퍼센티지가 12.5도, 13도 이렇게 높아질수록 드라이 와인에 가깝고 이 숫자가 낮아질수록 좀 더 단맛이 더 도는 스위트 와인이라 생각하시면 됩니다. 단맛이 없는 스타일보다는 약간의 단맛이 살짝 도는 오프 드라이나 약간 스위트한 스타일로 많이 생산이 되는데, 그래서 처음 이 화이트 와인을 접해보시는 분들도 부담 없이 즐길 수 있는 와인이 리슬링입니다. 리슬링 같은 경우는 독일의 대표적인 포도 품종인데, 독일에서도 굉장히 많이 생산이 되고 프랑스의 알자스 지방에서도 많이 생산이 됩니다. 하지만 요즘엔 미국이나 아니면 호주에서도 굉장히 훌륭한 리슬링이 재배됩니다. 프레시 하게 채소와 샐러드 같은 종류, 아니면 가벼운 파스타와 마시면 좋은 와인입니다.

 

 

2. 소비뇽 블랑 (Sauvignon Blanc)

소비뇽 블랑 같은 경우는 프랑스가 원산지이고 보통 미디엄 바디로 많이 생산이 되는데, 요즘은 뉴질랜드의 가벼운 스타일의 소비용 블랑이 많은 인기를 끌고 있습니다. 서늘한 지역에 소비뇽 블랑 같은 경우는 토마토 줄기 같은 식물성 향이 두드러 지고, 파프리카 향도 많이 납니다. 자몽 같은 향도 많이 나고요 좀 더 신선하고 그리고 빨리 마시기 좋은 스타일로 생산이 되는데, 조금 더 숙성된 소비뇽 블랑에서는 코코넛 향과 바닐라 향 등이 납니다. 소비뇽 블랑은 위슬링과 다르게 거의 대부분이 드라이 와인인데, 보통 프랑스의 보르도나 루아르 지방에서 많이 생산이 되었습니다. 하지만 앞서 말했듯이 요즘 같은 경우에는 뉴질랜드에서 굉장히 훌륭한 소비뇽 블랑이 생산되고 있고 그래서 그 인기가 매우 높아지고 있습니다. 소비뇽 블랑은 각종 해산물과 굴 그리고 생선 요리와도 잘 어울리고, 그리고 닭고기와 오리고기와도 잘 어울리는 화이트 와인입니다.

 

3. 샤르도네 (Chardonnay)

가장 익숙한 화이트 와인 포도 품종인 샤르도네는 앞서 설명했던 소비뇽 블랑과 리슬링과는 다르게 좀 더 중성적인 특징을 가지고 있습니다. 색을 칠하지 않은 도화지 같기도 하고, 그래서 샤르도네 같은 경우는 어디서 자라나는지 그리고 어떤 방법으로 생산하는지에 따라서 굉장히 다양한 스타일의 샤르도네 와인을 만들 수가 있습니다. 샤르도네 역시 대부분 드라이한 와인으로 만들어지고, 오크 숙성을 하면 장기 숙성용으로도 많이 만들어집니다. 그래서 와인에서는 시트러스함과 동시에 바닐라, 오크, 배, 멜론 그리고 버터스카치의 향이 나기도 합니다. 오크 숙성된 조금 무거운 바디의 샤르도네 같은 경우는 해산물보다는 닭고기나 오리 스테이크 그리고 각종 아시안 요리와 잘 어울리는 와인입니다.

 

오늘은 와인 종류, 대표적인 세 가지 화이트 포도 품종에 대해서 알아보았습니다. 리슬링, 소비뇽 블랑, 샤르도네 이렇게 각각의 포도 품종이 가지고 있는 특성과 그 와인 스타일이 다르기 때문에 다들 한번 테스팅해보시고 자신의 취향이 어떤 것에 맞는지 어떤 와인을 좋아하는지 한번 알아가 보시기 바랍니다.

 

 

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